現在発行中のるるぶFREE熊本53号では、熊本の特産品である馬肉を「馬肉の食べ方」として部位の紹介をしています。

「赤身」「霜降り」はよく聞きますが、部位を示す名称ではありません。各部位を知る事により、より深く馬刺しと馬肉料理を楽しめると思います。