【2022年12月29日閉店】和食料理人が手掛ける人気のスパイスカレー専門店

旅ムック115号に掲載しているサヨナラカレーですが、2022年12月29日に閉店しました。 同店舗、ByeBeyBLACKBiRDは営業中です。

初心者も入りやすい気軽さを備えた本格和食店

県調理師会会長を務めた59年の料理歴を持つ店主と、国内外で修業を重ねた二代目を中心に、見事な和モダンの融合を遂げる「たしろ」。食材の季節感、見た目の美しさ、繊細な味付けの絶妙なバランスは、基本に忠実だからこそ成せる技。その日その時の旬の県産食材が、サックリとした天ぷらや、程良い酸味の押し寿司に化けていく。昼餉の献立(ランチ)は上質なお昼を過ごせる。